豆のオイル漬け
【材料】
・枝豆、もどした青大豆、そら豆、グリーンピースなど、瓶に入るだけ・塩 適量
・オリーブオイル 適量
・クローブ・マスタードシードなどのお好みの分量
【つくりかた】
① 豆類は多めの塩を入れた湯で茹で、水気をよくふきとっておく。② 保存容器にを入れ、好みのスパイスを入れてオリーブオイルを注ぐ。
【食べ方】
おつまみに、サラダにのせて。コンソメスープなど、スープの具材に。
ピラフなどの炒めごはんに。
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