【材料】

・青梅 1kg
・氷砂糖 500g~600g
・ホワイトリカー1.5L
※日本酒や焼酎などお好みのお酒で漬け比べてみても

【つくりかた】

① 梅を丁寧に洗い、たっぷりのお水に漬てアク抜きをする。
*1時間~2時間ほど
② アク抜きが終わったら、水気を良くふき取る。
*水分が残っているとカビが発生しやすくなります。
③ 竹串を使ってヘタを一つ一つ丁寧に取り除く。
④ 瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ最後にお酒を注ぎ入れる
⑤ きっちりとフタをして冷暗所で保存をし、
半年~1年後から飲み始められます。

セラーメイト取手付密封びん４リットル