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TODAYSSPECIAL

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根菜のグリル、おいしいお塩で

【材料】

・鶏もも肉 2枚
・人参・蓮根・ごぼう・里芋・蕪などの根菜 適量
・無花果・ぶどうなど 適量
・油 適量
・塩 適量

A）
・にんにくすりおろし 1/2片
・生姜すりおろし 1/2片
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2

【つくりかた】

① 鶏肉は大きめのサイズに切ってポリ袋に入れて、Ａ)の調味料を入れ、30分~1時間ほど漬けこむ。
② 人参・蓮根・ごぼう・里芋・蕪は食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩と油を適量全体にまぶすように合わせる。
③ 鉄板にクッキングシートをひいて、1と2をのせて、全体に油をかけて170℃のオーブンで20分~25分焼く。
④ 無花果・ぶどうは塩と油を適量全体にまぶし、焼き上がりの5分前に③にのせて焼く。
⑤ A)の残ったたれをフライパンでとろっとするまで煮詰め、焼きあがった④にかける。
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