エスニック素麺
【材料】
・そうめん 200g・梅干 / 濱田 2粒
・みょうが 1個
・黒こしょう 適量
・パクチーレモンオイル / ふじわら 小さじ1~2
・鶏がらスープのもと 大さじ1
・ナンプラー 大さじ2
・氷水 300cc
【つくりかた】
① 器に鶏がらスープのもとを入れて、湯適量(素麺を茹でるゆで汁)入れて溶かし、ナンプラー、氷水を入れる。② 素麺を茹でて、水でよく冷やしてからざるにあげる。
③ ①に②を入れて、みょうがを輪切りにしてちらし、梅干の種を取りちぎり入れ、黒コショウ、パクチーレモンオイルをかける。
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