【材料】

そうめん・ミント・ディル・バジル・ライム等

A）
・鶏ももひき肉　150g
・玉ねぎみじん切り　1/4個分
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・スパイス塩　小さじ1

B）
・ナンプラー　50cc
・いわぎレモン　大さじ1
・おいしい唐辛子　小さじ1/2
・すりおろしにんにく　小さじ1/2
・すりおろししょうが　小さじ1/2
・水　20cc
・砂糖　30g

【つくりかた】

① A）の材料をすべて混ぜ合わせ、よく練り、8等分にして丸める
② フライパンに油※分量外を入れ、①を中に火が通るまで焼く。
③ B）の調味料を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火にかけ、焼きあがった②を入れる。
④ そうめんを茹でて水で冷やし、ざるに上げ、ミント、ディル、バジルなどのハーブを添える。つけだれをつけて食べる。