COLUMN_松浦弥太郎 | FISHS EDDY(フィッシュエディ)

歳の夏、ニューヨーク西73丁目の安アパートが僕の住処だった。毎朝、狭いキッチンでバターたっぷりのオムレツを焼くのが習慣だった。チーズをまぜたり、刻んだハム、ほうれん草やハーブを使ったりと様々なレシピを楽しんだ。79丁目ブロードウェイにある「H&H」というベーグル屋で買ったセサミベーグルを軽くトーストし、はさんで食べるのがお気に入りだった。「ニューヨークいちおいしいオムレツサンドを食べに来ないか？」と、冗談ながらに友人らを誘ってみたら、いつしか僕の引っ越しパーティを祝おうとなり、小さな部屋に十人が集まった。

人数分のオムレツサンドは作れても、わが家には食器が一人分しかなかった。困っていると友人らは、当時オープンしたばかりのビンテージ食器店「FISHS EDDY」で、ディナープレートとボウルを四枚ずつ選んで、僕にプレゼントしてくれた。

食器は、白いふちにネイビーの星のマークが施された古き良きアメリカンクラシックで、オムレツサンドを盛りつけると、いかにもニューヨーカーなセンスでパーティはおおいに盛り上がった。あの日のオムレツサンドのおいしさは忘れられない。

どんなにシンプルな料理でも、盛り付けるとごちそうに変身するこの食器は、僕のニューヨーク暮らしには欠かせなかった。今でもオムレツサンドをよく作る。星柄の食器が懐かしくて仕方がない。

松浦弥太郎
YATARO MATSUURA

エッセイスト、編集者、2002 年、セレクトブック書店の先駆けとなる「COWBOOKS」を中目黒にオープン。2005 年から15 年3 月までの9 年間『暮しの手帖』編集長を務め、その後、ウェブメディア「くらしのきほん」を立ち上げる。ユニクロの「LifeWear Story 100」責任編集。Dean & Deluca マガジン編集長。他、様々な企業のアドバイザーを務める。ベストセラーに「今日もていねいに」「しごとのきほんくらしのきほん１００」など著書多数。